逛超市的时候看到有现成的卤料包卖，就买了4包，两包川辣味的，两包五香味的，打算学着做回卤肉。
前天下午冒着小雨去市场称了些鸡爪、猪蹄和猪尾巴，大概2斤多。又看到那种八几年就在卖的云南卤料，觉得好奇，便又买了一包。
回家清理了肉以后，拆开卤料包看它的说明着实吃了一惊，上面写着“本产品10克可卤制5公斤的肉类”，我的个天，这岂不是说肉还没买够？？
10克有多少？大概跟一包西麦麦片差不多，如果按说明书的来我只能放一半，而本来是打算放三包料的。该不该相信说明书呢？我选择了不相信。后来事实证明了没信它是对的，做出来的卤肉颜色是够漂亮，但味道比较淡，是盐放少了的原因。
除了市售卤料与盐，我还切了些姜片，撒了些花椒、八角、小茴香和桂皮。头一次做，身边现成的香料都放了。
家人给我的评价是，还不错。
下回做的话，就有经验了。
本文链接： http://www.soundghost.com/learn-to-cook-the-lurou.html
